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Roséweine

Spätburgunder Weissherbst trocken

Spätburgunder Weissherbst trocken

Spätburgunder Weissherbst halbtrocken 2021

Die Trauben wurden Ende September 2021 geerntet und brachten bei 84° Oe einen normalen Ertrag. Das Lesegut war gesund. Es wurde maschinell geerntet und dabei vom Stilgerüst befreit. Nach der Ernte wurde auf direktem Wege abgepresst, es folgt eine natürliche Vorklärung in gekühltem Zustand. Die Gärung wurde mit Reinzuchthefe in kleinen Edelstahltanks temperaturgeführt durchgeführt und dauerte 7 Tage.

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